Nepečený matcha cheesecake
Dostala jsem chuť na chessecake a zároveň jsme chtěla vyzkoušet upéct něco, kde bude obsažen čaj Matcha. Tak jsem se rozhodla to spojit dohromady a z nabízených receptů mne oslovil tento, byť tedy nakonec není pečený. Recept sklidil úspěch, takže se u nás na stole bude objevovat častěji.
recept na nepečený matcha cheesecake
2016-01-13 18:22:13
Ingredience
- 75 g másla
- 5 g agar-agar
- 50 ml vody
- 150 g máslových sušenek
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru
- 2 polévkové lžíce čaje Matcha
- 150 g bílého jogurtu
- 250 ml smetany
Postup
- Sušenky rozemeleme a poté je spojíme s másle tak, že vznikne těsto, kterým vyplníme vymazené a moukou vysypané (nebo pečícím papírem vystlané) dno dortové formy. Poté formu vložíme do lednice. Mascarpone smícháme spolu s cukrem a jogurtem, postupně přidáme matcha. Vyšleháme smetanu, ale ne úplně do tuha. Ve vodě rozmícháme agar-agar a přivedeme k varu. Po uvaření, než stihne agar-agar ztuhnout, opatrně vn´mícháme do sýrové hmoty. Nakonec přidáme vyšlehanou smetanu. sýrovou hmotu nakonec rozetřeme na připravený a v lednici odpočatý korpus ze sušenek a celé necháme odstát v lednici minimálně 5 hodin.
Proprepiaf.cz https://proprepiaf.cz/
