Linecké cukroví
Linecké cukroví je asi na každé servírovací míse s vánočním cukrovím v každé rodině. Prostě nesmí chybět. A ani já se svou eliminační dietou neudělám výjimku. A i když je dietní recept bez vajec a másla, tak chuťově je rozdíl tak nepatrný, že to prostě nikdo nepozná! 🙂
recept na linecké cukroví
2017-12-18 23:43:26
při eliminační dietě
Ingredience
- 50 dkg hladké mouky
- 28 dkg tuku
- 14 dkg moučkového cukru
- 2 polévkové lžíce vanilkové hrašky rozmíchané v 80ml vody
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Postup
- Mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, vanilkový cukr a kypřící prášek, promneme tuk, přidáme rozmíchanou hrašku a zaděláme těsto. Necháme v chladu odpočinout a potom na pomoučněném vále vyválíme tenký plát, ze kterého vykrajujeme kolečka vždy do páru s dírkou a bez dírky.
- Vykrájená kolečka pečeme na 180 °C asi 12 minut.
Dodatek
- Po vychladnutí slepujeme pikantní zavařeninou (nejlépe z červeného rybízu). Necháme několik dní odležet, aby cukroví hezky změklo.
Proprepiaf.cz https://proprepiaf.cz/
recept na linecké cukroví
2017-12-18 23:35:41
s alergeny
Ingredience
- 50 dkg hladké mouky
- 28 dkg másla
- 14 dkg moučkového cukru
- 4 ks žloutků
- šťáva + kůra z 1 citrónu
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Postup
- Mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, vanilkový cukr a kypřící prášek, citronovou šťávu a kůru promneme máslo a pomocí žloutků zaděláme těsto. Necháme v chladu odpočinout a potom na pomoučněném vále vyválíme tenký plát, ze kterého vykrajujeme kolečka vždy do páru s dírkou a bez dírky.
- Vykrájená kolečka pečeme na 180 °C asi 12 minut.
Dodatek
- Po vychladnutí slepujeme pikantní zavařeninou (nejlépe z červeného rybízu). Necháme několik dní odležet, aby cukroví hezky změklo.
Proprepiaf.cz https://proprepiaf.cz/
A protože mne na tácu s cukrovím budou čekat „jen“ čtyři druhy, rozhodla jsem se část lineckého těsta použít trochu jinak. A aby nejen vzhled, ale i chuť byly jiné, použila jsem švestkovou marmeládu. A jak upravit „tvar“ vidíte zde.
Recepty v rubrice „Eliminační dieta“ neobsahují většinu běžných alergenů (ale nejsou zde vylouženy úplně všechny). V receptech ale 100% nepoužívám následující alergeny (a jim podobné):
- Mléko, mléčné výrobky, výrobky obsahující mléko, syrovátku atd.
- Vejce
- Pšenice (lepek může být)
- Ryby
- Sója
- Ořechy, arašídy, semínka
- Cibule
- Hovězí maso
- Kuřecí maso
- Exotické ovoce
