Linecké cukroví

lineckéLinecké cukroví je asi na každé servírovací míse s vánočním cukrovím v každé rodině. Prostě nesmí chybět. A ani já se svou eliminační dietou neudělám výjimku. A i když je dietní recept bez vajec a másla, tak chuťově je rozdíl tak nepatrný, že to prostě nikdo nepozná! 🙂

recept na linecké cukroví
při eliminační dietě
Ingredience
  1. 50 dkg hladké mouky
  2. 28 dkg tuku
  3. 14 dkg moučkového cukru
  4. 2 polévkové lžíce vanilkové hrašky rozmíchané v 80ml vody
  5. 0,5 lžičky prášku do pečiva
  6. 1 vanilkový cukr
Postup
  1. Mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, vanilkový cukr a kypřící prášek, promneme tuk, přidáme rozmíchanou hrašku a zaděláme těsto. Necháme v chladu odpočinout a potom na pomoučněném vále vyválíme tenký plát, ze kterého vykrajujeme kolečka vždy do páru s dírkou a bez dírky.
  2. Vykrájená kolečka pečeme na 180 °C asi 12 minut.
Poznámky
  1. Po vychladnutí slepujeme pikantní zavařeninou (nejlépe z červeného rybízu). Necháme několik dní odležet, aby cukroví hezky změklo.
Proprepiaf.cz https://proprepiaf.cz/
recept na linecké cukroví
s alergeny
Ingredience
  1. 50 dkg hladké mouky
  2. 28 dkg másla
  3. 14 dkg moučkového cukru
  4. 4 ks žloutků
  5. šťáva + kůra z 1 citrónu
  6. 0,5 lžičky prášku do pečiva
  7. 1 vanilkový cukr
Postup
  1. Mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, vanilkový cukr a kypřící prášek, citronovou šťávu a kůru promneme máslo a pomocí žloutků zaděláme těsto. Necháme v chladu odpočinout a potom na pomoučněném vále vyválíme tenký plát, ze kterého vykrajujeme kolečka vždy do páru s dírkou a bez dírky.
  2. Vykrájená kolečka pečeme na 180 °C asi 12 minut.
Poznámky
  1. Po vychladnutí slepujeme pikantní zavařeninou (nejlépe z červeného rybízu). Necháme několik dní odležet, aby cukroví hezky změklo.
Proprepiaf.cz https://proprepiaf.cz/

A protože mne na tácu s cukrovím budou čekat „jen“ čtyři druhy, rozhodla jsem se část lineckého těsta použít trochu jinak. A aby nejen vzhled, ale i chuť byly jiné, použila jsem švestkovou marmeládu. A jak upravit „tvar“ vidíte zde.

Recepty v rubrice „Eliminační dieta“ neobsahují většinu běžných alergenů (ale nejsou zde vylouženy úplně všechny). V receptech ale 100% nepoužívám následující alergeny (a jim podobné):

  • Mléko, mléčné výrobky, výrobky obsahující mléko, syrovátku atd.
  • Vejce
  • Pšenice (lepek může být)
  • Ryby
  • Sója
  • Ořechy, arašídy, semínka
  • Cibule
  • Hovězí maso
  • Kuřecí maso
  • Exotické ovoce

razítko

Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Share on Google+
Google+

Líbilo? Pak děkuji za sdílení 🙂