Podvodníci
Rychlé a moc dobré vánoční cukroví. Možná je znáte jako potápníky nebo cukroví kynuté pod vodou. U nás nesmí podvodníci chybět žádný rok.Já na nich miluji jejich drožďovou chuť, která se v ústech hladce snoubí se sladkou chutí moučkového cukru. Navíc jde o cukroví, se kterým vám krásně pomohou vaše ratolesti. Vlastně vás (mimo výroby těsta) ani nebudou potřebovat. Nebojte se dát dětem do rukou vánoční vykrajovátka a nechte je, ať pustí uzdu své fantazii.
recept na potápníky
2017-12-16 09:35:27
Ingredience
- 20 dkg hrubé mouky (lze nahradit i bezlepkovou, loni jsem zkoušela pohankovou)
- 15 dkg tuku (při ABKM čistě rostlinné)
- 2 dkg droždí
- 3 lžíce mléka (při ABKM rostlinné)
- špetka soli
- moučkový cukr na obalení
Postup
- Všechny ingredience vložte do mísy a vypracujte v těsto. Dle potřeby přidejte mouku či mléko. Jakmile není těsto lepivé, udělejte z něj kouli, potopte jej pod vodu (já si napustím hrnec vlažnou vodou a do ní vložím těsto). Těsto si bude pod vodou kynout. Jakmile bude těsto připravené k vykrajování, vyplave na hladinu. Kynutí netrvá moc dlouho cca 15 minut. Poté si pomoučněte vál, těsto vyválejte na 4mm vysokou placku (bude třeba dost mouky, protože těsto bude mokré a "oslizlé"). Vykrajujte vámi vybrané tvary, dejte na plech a poté pečte při 180°C zhruba 15 minut. Po vyndání z trouby ještě teplé obalte v moučkovém cukru. A máte hotovo.
Dodatek
- Při obalování dávejte pozor, podvodníci jsou po upečení velmi křehcí. Dle vlastní zkušenosti doporučuji péci tvary, které nemají slabé a vyčnívající části, ty se poté při obalování lámou (my takto pekli zvířátka a všechny skončili bez nohou a ocasů).
Proprepiaf.cz https://proprepiaf.cz/
Podvodníci nepotřebují „odležet“, dají se jíst prakticky ihned z plechu. A vždy zmizí z táců rychlostí blesku.
Recepty v rubrice „Eliminační dieta“ neobsahují většinu běžných alergenů (ale nejsou zde vylouženy úplně všechny). V receptech ale 100% nepoužívám následující alergeny (a jim podobné):
- Mléko, mléčné výrobky, výrobky obsahující mléko, syrovátku atd.
- Vejce
- Pšenice (lepek může být)
- Ryby
- Sója
- Ořechy, arašídy, semínka
- Cibule
- Hovězí maso
- Kuřecí maso
- Exotické ovoce
